主席，簡單來說，針對進口冷凍貨品的抗疫措施，就是 對這些貨品進行檢疫。事實上，我在 6 月 1 日舉行的與預防及控制疾 病相關的附屬法例小組委員會會議上，已向政府提及這問題，其後亦 分別在 6 月 3 日的人事編制小組委員會及 7 月 15 日的內務委員會會 議上，促請政府對來自高危地區的冷凍貨品進行檢測。但是，政府在 11 月初才如夢初醒，察覺要進行檢測。我留意到當時的新聞報道， 要不是中央決定特別關注有關貨品，恐怕當局仍然坐視不理。

在這大半年來，儘管食衞局在這方面的工作盡了很大努力，但仍 有很多不足之處。很多議員和市民都向當局積極提出意見，當局應該 聆聽，不要待其他地方都實施某項措施時，當局才如夢初醒，緊急跟 隨，這對整個社會影響很大。

就主體質詢提及的進口冷凍貨品，局長在主體答覆中表示會進行 抽檢。請問當局如何進行抽檢、抽檢的比率是多少，以及當局向進行 抽檢的同事發出了甚麼指引？此外，當局有否向凍房的從業員建議如 何做好個人防護，或曾採取甚麼具體措施？

食物及衞生局局長口頭答覆：

主席，多謝邵家輝議員的補充質詢。對於他提出 的第二個問題，即有否向冷凍食品處理人員提供一些健康建議，讓他 們保護自己。就這方面，食安中心已發布《給冷凍食品處理人員就預 防 2019 冠狀病毒病的健康建議》，提供很具體的指引。該建議提醒 處理冷凍食品的從業人員做好個人防護，例如量體溫；工作時佩戴個 人防護裝備，包括工作袍、口罩及臉罩；保持環境衞生，例如用 1：99 稀 釋家用漂白水清潔環境，以及保持社交距離。我知悉業界已積極跟從 有關指引，食環署同事亦會繼續密切監察。

除工作人員外，食安中心亦向持牌凍房發布《預防 2019 冠狀病 毒病 -- 在進口層面消毒凍房工作環境及食品包裝的指引》，以完善 貨品消毒及環境衞生方面的防疫工作。

回答邵議員補充質詢的第一個問題，即進口冷凍食品和貨品的防 疫措施，我們現時主要對食品進行抽驗。正如我在主體答覆已指出， 食安中心已從不同國家的各類冷凍食品及其包裝抽取 1 300 個相關樣 本。這 1 300 個樣本來自超過 30 個國家/地區，包含不同種類的冷凍 食品。我們會對不同種類的冷凍食品及其包裝進行核酸檢測，並會特 別留意 肉類和海產 類食品 。 我剛才已經提過 ， 目前化驗結果 均 為 陰 性。檢測由衞生署衞生防護中心負責，一般而言，一至兩天便有檢測 結果。

我們會按風險為本的原則抽取樣本。所以，不論食品來自較高風 險還是一般風險的國家/地區，我們都希望知道食品的包裝要求。我 們知道大家關心這方面的工作，所以，除食品外，衞生署和海關正參 考食安中心有關冷凍食品病毒抽驗的措施，希望把措施延伸至其他冷 凍貨品及其包裝。我們會盡快與相關部門落實有關安排，全面對所有 冷凍食品和貨品及其包裝進行病毒抽驗。