環境及生態局為「垃圾徵費」推出的「先行先試」計劃進行之際，我正在籌備推動一項在中、小學校園推行的「源頭減廢」環保工程，目標是要令每年3,600萬個學生飯盒集體消失於堆填區中。鑑於該項嶄新嘗試在開支上無疑較目前直接向學生派飯盒昂貴一點，亦或會為學校管理層帶來人力資源分配問題，但環保工作從來都是無財不行的，而且要我們改變生活上一貫的安排並非易事，因此我的計劃需要食物供應商、學校管理層、家長、學生共四方面持份者的通力合作才可望成功，到時再看看政府要怎樣跟進。

目前全港約有30萬名中、小學生，每年平均上學120日，每日需要在校內進食午餐。全年計算，食物供應商每年需要為這班學生提供的午餐飯盒高達3,600萬個。學生進食完畢，這批數目龐大的飯盒最終就會被掉進堆填區；就算這類即棄餐盒用更符合環保要求的物料製造而較容易分解，始終對堆填區是一大負累，「冇好過有」，可免則免嘞！

針對上述情況，我個人構思到以下一個辦法：首先由食物供應商每日中午將已煮妥的飯餸送到學校，然後即場分派予學生；學生則要自備乾淨餐盒，排隊領取飯餸。用餐後，食物供應商要負責收集廚餘，並將之帶走處理；學生就要自行清洗餐盒，可以先行在學校作初步清洗，放學回家後再徹底洗淨。

萬事起頭難！我明白凡是要改變涉及群體、個人長年累月的習慣就更加艱難，但如果改變會為下一代帶來美好的明天，就應該嘗試。初步來看，我估計要該項計劃奏效，上述四方面的持份者必須通力合作：食物供應商需要每日將煮熟的飯餸提早一點送達學校，及在學生用餐完畢後將廚餘帶走處理；學校管理層需要研究分派飯餸的人手，及確保分派過程穩妥；家長要確保子女自備的餐盒潔淨衛生，並鼓勵子女跟從新安排去用餐；學生藉此從小學養成環保的習慣，長大後環保意識便會很強。

為促成其事，我稍後會約見相關的辦學團體作初步商議。我認為自己有優勢將這個構思落實執行，一方面因為有信心我代表的飲食業界會全力支持我，另方面我又有學校網絡的聯繫。只要大家通力合作，我深信新計劃可以在今年9月新學年開始時實行，到時每年3,600萬個學生飯盒將有望集體消失！

最後，我想引述一組數據來鞭策大家重視「源頭減廢」的重要性。在2022年，每日大概有11,130公噸都市固體廢物被棄置於堆填區，當中約3,300公噸(30%)為廚餘，佔棄置的都市固體廢物中最大類別。還有，在每日棄置於堆填區的廚餘中，約1,000公噸是來自工商業，包括食肆、酒店、街市、食品製造及加工業等。然而，現時把廚餘棄置於堆填區的做法其實並不符合持續發展的原則，對環境亦造成不良影響。這些有機廢物不但佔用了寶貴的堆填空間，而且會分解並產生氣味，需要進一步妥善處理滲濾污水及溫室氣體，更浪費了當中有用的有機物質。

張宇人 - 立法會議員 載於 個人社交平台專頁 我為人人 2024年4月12日