在星期二（12日）召開的立法會轄下食物安全及環境衛生事務委員會的會議上，我們討論了特區政府擬修例放寬狗隻進入食肆的計劃，有與會同僚贊成，認為有助食肆提升營業額。以我經營飲食業幾十年的實戰經驗，放寬地面食肆在門外無阻礙行人的位置予攜帶寵物狗（要戴口罩）的顧客堂食，應該可以提升些少營業額。提到貓貓狗狗，我反而想到鑑於貓是老鼠宿敵，我建議食環署應該放寬規例，容許食肆及租用該署轄下濕街市檔位的經營者「落閘放貓」，藉以趕走老鼠。

論述「落閘放貓」之前，我要談談我的立場，就是身為飲食界代表，任何有助同業在法例容許下提升營業額的方法我都贊成，所以如果一些沒有露天茶座位置的地面食肆，在門外不阻街位置加枱招呼攜帶寵物狗（要戴口罩）的顧客堂食，的確可以做多幾單生意。不過狗隻本身都有牠們的天性，就是異性相吸，當食肆有狗仔遇上狗女就會很嘈吵，情況很難控制，一定會為其他客人帶來滋擾。

說回我今日這篇專欄文章的主題，所謂「落閘放貓」是指在「收舖」後的時間，當食肆及濕街市每晚做完生意關門後，就讓他們飼養的貓隻自由地在舖內走動；基於貓是老鼠的宿敵，牠們會趕走、捉到，甚至咬死老鼠。而憑我經營食肆的經驗，這一絕招萬試萬靈。

我有以下兩場實戰經驗分享：

第一個案例發生在幾十年前，當時我在尖沙咀鄰近碼頭的地方經營酒樓，後來碼頭要清拆了，大量被迫「搬家」的老鼠就湧進我的酒樓。同事們用過很多捉老鼠的方法都徒勞無功；試過有老鼠死掉在通風槽裡，無論我們怎樣清洗、消毒，總是很難徹底清除那股死老鼠的臭味。最後，我們決定用「落閘放貓」的方法，就是在酒樓裡養幾隻貓，「收舖」後讓貓咪自由地在酒樓裡走動，結果奏效。第二個案例是我經營的一間食肆對面有一間超級市場，由於超市是惹老鼠的，所以連累了我的食肆，很多老鼠竄進來我們這邊。為趕走這群「不速之客」，我同樣使出「落閘放貓」這一絕招，結果又成功。

上述的實戰經驗令我想到現時很多食肆都受到鼠患困擾，而食環署轄下濕街市亦長期都有自生的鼠患問題，我覺得可以引用我的「落閘放貓」絕招應付。於此，我正式建議食環署盡快放寬現行規定，容許食肆及其轄下濕街市檔主「落閘放貓」！此舉有科學根據：老鼠怕貓是本能反應，只要牠們嗅到貓的氣味，就算未見到貓，都會作出僵直或將身體緊貼地面的恐懼行為；為保命，老鼠會逃避跟貓碰面，形成「有你無我」的宿命！

張宇人 - 立法會議員 載於 個人社交平台專頁 我為人人 2024年11月15日