首階段即棄塑膠餐具和其他塑膠產品管制措施（俗稱「走塑」）已經實施，並設有6個月的適應期，在新規定下，大部分餐飲食店都積極配合，推出不同類型的環保替代餐具，但從近日新聞可見，一些環保餐具的質素參差，引起了社會不少討論。

筆者認為，政府當局除了設立中央平台統一出售環保餐具外，更應制定一系列指引，以確保市面上供應的餐具是合乎標準，讓市民可以用得放心，食得安心。

相信沒有人會反對「走塑」是大勢所趨，因為塑膠污染對環境造成巨大的危害。塑膠難以分解，可在自然環境中殘留數十年甚至過百年，破碎後更會成為微塑膠並進入食物鏈，對環境生態和人類健康造成深遠影響。近年已有國際科學研究報告指出，微塑膠已經進入人類血液，甚至殘留器官內，因此「走塑」已是刻不容緩。

綠色餐具質素參差 惹質疑

再者，港人過度使用即棄式的塑膠產品，產生大量垃圾，也是需要正視的問題。根據統計，2022年全港每日的塑膠棄置量高達2,369公噸，創有紀錄以來最高，佔都市固體廢物棄置量21%，其中每日就棄置了逾200公噸即棄膠餐具，這些持續遞增的塑膠垃圾，大大加重堆填區的壓力，同時對環境造成莫大威脅。

筆者相信，大部分市民都支持「走塑」，正於行政長官李家超表示，市民正逐步適應「走塑」的要求，無論堂食或外賣都不要即棄餐具，並購買可重用餐具。

筆者早前得知貿發局正在亞洲國際博覽館主辦「第19屆香港國際印刷及包裝展2024」，當中不少參展商均展出一系列環保餐具及包裝，但在參觀期間，卻發現當中不少環保餐具的質素均參差不一，有些用紙或竹製成的餐具，吸水後會變軟，又或遇熱即變形，甚至溶掉，有些餐具則「甩頭」，近日有報道指出，使用個別環保餐具更有致癌風險，實在令人譁然。

其實，環境保護署早前設立的網上「綠色餐具平台」，提供了最少數百款綠色餐具，平台指出通過審批並載列的產品，均符合管制計劃的非塑膠要求，希望能提高即棄塑膠餐具替代品市場的透明度，但早前有供應商向傳媒示範使用部分餐具時，卻出現叉子接駁位兩次斷裂情況，令市民有所懷疑。

4測試 耐熱耐水耐用食用安全

有見及此，筆者促請政府當局應制定一系列指引，規定可替代及可重用餐具的生產供應商必須就推出的用具進行：（一）耐熱性測試，包括攝氏100度熱水，以測試餐具會否遇熱變形，甚至餐杯餐碗會否破裂、（二）耐水性測試，包括長時間浸水，以測試餐具會否變軟、（三）耐用性測試，包括硬度和彈性，以測試餐具能抵受的壓力、（四）PFAS（全氟/多氟烷基物質測試），以確保不會含有威脅人體健康的致癌物及其他化學物質，而餐具內所含有的添加劑，例如紙餐具的防水塗層和濕強劑，亦需要達至「食品級別」要求，以保障市民的食用安全。

提供第3方認證 確保食得安心

此外，餐具生產過程中更必須有高溫熱壓烘乾，包裝前亦需經過紫外綫消毒，才能推出市場。

筆者更關注，政府應要求餐具供應商提供第三方檢測認證報告，以確保合乎標準。而政府一旦全面實施「走塑」，供應商除了要確保用具是合乎上述標準，最重要是有穩定的供應能力，以保障市民的食用安全，使大家能真正食得放心，飲得安心。

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【知識庫】管制即棄塑膠知多些

‧管制即棄塑膠已於2024年4月22日（世界地球日）開始實施。

‧涵蓋9類即棄塑膠餐具，包括發泡膠餐具、飲管、攪拌棒、進食用具（叉、刀和匙）、碟、杯、杯蓋、食物容器（如碗和盒）、及食物容器蓋。

‧將分階段逐步禁止在本地零售及在餐飲業處所向堂食與外賣顧客提供指定9類的即棄膠餐具。

‧在無法避免使用即棄餐具的情況下，以較環保的非塑膠餐具取代。現時市面上較普遍的非塑膠即棄餐具替代品，主要有紙、竹、軟木、植物纖維物料（如木漿、草漿、蔗渣）等。

李鎮強 - 全國政協委員、立法會議員、自由黨副主席 載於 香港經濟日報 知‧析趨勢 2024年6月4日